Des recettes traditionnelles et revisitées de dinde aux marrons

La dinde aux marrons est un grand classique du réveillon de noël.

Difficile de faire plus traditionnel que la dinde aux marrons pour un menu de fêtes de Noël, en tous les cas en France et en Suisse romande. Il faut dire que c'est un plat particulièrement exquis et pas si compliqué à faire.

Pour que votre dinde farcie et rôtie soit une totale réussite, privilégiez une dinde fermière certifiée Label Rouge pour la qualité. Quant à la farce, pensez à bien l'assaisonner et agrémentez-la pourquoi pas d'épices, de foie gras ou de fruits secs.

Dernières recettes de dinde aux marrons et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dinde aux marrons et de poulet qui changent !

Ballotins de volaille farcis

Aline Bianca Cuisine

Si vous n’avez pas envie de farcir une volaille entière pour Noël, je vous propose cette alternative très sympa : des ballotins de volaille farcis. Ces paupiettes individuelles remplacent à merveille une bonne dinde farcie, mais nécessitent une cuisson bien moins longue et sont beaucoup plus faciles à découper 😉 ! Pour les accompagner, préparer des pommes de terre, des haricots verts, champignons ou des marrons. Vous pouvez aussi réaliser une sauce aux champignons, par exemple.

Quenelles de volaille farcies aux marrons

My Culinary Curriculum

Une recette simple et économique pour les fêtes

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

Voir aussi

Accolade (en)

Américaine (à l')

Ancienne (A l')

Arroser

Blanquette

Brider

Chaud-froid

Manchonner

Marengo

Trousser

Dunan

Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

La dinde

Le poulet

Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Quels vins boire avec le poulet ?

Cuisses de dinde et légumes dans un plat à four

Cuisse de dinde

Dinde de noël

Dinde farcie

Escalopes de dinde

Canard de noël

Chapon de noël

Chapon farci

Oie de noël

Pintade

Poularde

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de dinde aux marrons et toutes les recettes de poulet

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons

La Machine à Explorer

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !